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蒸煮锅的使用与保养

文章来源：鑫泰鑫人气：1543发表时间：2021-11-25 16:03:37

　　蒸煮锅有着多种的形式，除了常见的外一些卤制锅也是蒸煮锅的设计，卤制好的肉制品味道鲜香，油而不腻，老少皆宜，是餐桌上的美食，可是卤制的过程却是特别麻烦，温度的控制，时间的控制，时间还好控制，有表能看到，各项都可使用自动化的控制。
　　

蒸煮锅

　　蒸煮锅使用与保养：
　　
　　（1）每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
　　
　　（2）检查各电器线路是否完好，连接处是否牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
　　
　　（3）开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
　　
　　（4）正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
　　
　　（5）操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
　　
　　一般来讲蒸煮锅在使用的时候一般是非常的方便的，它的构造相对来讲是非常的简单的，安装与维护也比较方便，占用的面积也是比较小。但是产生的经济效益却是很高。

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